斫鲙
斫鲙 (斫鱠 ) 是一个汉语词语，拼音是zhuó kuài，。。。
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词语解释
斫鲙[ zhuó kuài ]
1.亦作“斫脍”。
2.薄切鱼片。
国语辞典
斫鲙[ zhuó kuài ]
◎将鱼肉切成薄片。
例证唐 · 段成式《酉阳杂俎 · 卷四 · 物革》：“进士段硕尝识南孝廉者，善斫鲙，縠薄丝缕，轻可吹起，操刀响捷，若合节奏。”
宋 · 陆游〈秋兴〉诗一二首之六：“白头韭美腌虀熟，赪尾鱼鲜斫鲙成。”
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