风云变山岳，鱼鸟散波涛。

《赠牛都督》是明代左国玑创作的一首诗词。以下是诗词的中文译文、诗意和赏析：

中文译文：
北极辞龙朔，
西湖隐豹韬。
风云变山岳，
鱼鸟散波涛。
杨柳吹羌笛，
荷花照锦袍。
醉来看伏石，
射虎气犹豪。

诗意：
这首诗词以赠送给牛文粲（号都督）为主题，通过描绘自然景物和表达对牛文粲的敬仰之情，展示了作者对都督的赞美和祝福。

赏析：
这首诗词以四个景物描绘了都督的风采和气概。首先，北极辞龙朔，暗指牛文粲在北方辞别皇帝而回到南方。其次，西湖隐豹韬，西湖是浙江的著名景点，以“隐豹韬”形容都督的才华和智慧。接着，风云变山岳，鱼鸟散波涛，这两句表达了都督的英勇和决断力，象征其治理江湖的能力。最后，诗中描绘了杨柳吹羌笛和荷花照锦袍，展现了都督的优雅和高尚品质。

在诗词的结尾，作者表示自己醉来看伏石，射虎气犹豪，表达了对都督的敬佩和祝福。整首诗词通过自然景物的描绘，将都督与自然相融合，以及对其品质和才华的称赞，展示了作者对都督的崇敬和赞美之情。