侯家但诧承恩泽，岂识山厨苦荬齑。

《初夏》是宋代文学家陆游创作的一首诗词。以下是这首诗词的中文译文、诗意和赏析：

中文译文：
初夏时节，朝廷赐予美食，金盘上摆满了珍馐美味。玄熊掌映照着紫色的驼蹄。侯家的人们惊叹于这份恩泽，却不知道山中的厨房里厨师们的辛苦。

诗意：
这首诗词描绘了初夏时节的一幕景象。朝廷赐予了丰盛的食物，金盘上摆满了珍馐美味，其中包括了玄熊掌和紫色的驼蹄。侯家的人们感到惊讶和感激，但他们并不了解这些美食背后厨师们的辛勤劳动。

赏析：
这首诗词通过描绘初夏时节的赐食场景，展现了朝廷的慷慨和侯家的感激之情。金盘上的美食象征着富贵和享受，而玄熊掌和紫色的驼蹄则增添了诗词的华丽和神秘感。然而，诗人陆游通过最后两句表达了一种讽刺的意味。侯家的人们虽然享受了这份恩泽，却对山中厨师们的辛苦一无所知。这种对劳动者的忽视和不了解，暗示了社会中的不公和阶级差异。整首诗词通过对景物的描绘，传达了诗人对社会现实的思考和批判。