金谷正觅醉，玉川谁道穷。

《谨和老人惠山泉二首》是宋代洪咨夔创作的一首诗词。以下是我为您提供的中文译文、诗意和赏析：

诗词的中文译文：
第一首：
取水驿符到，喊山旗信通。
碾分花底月，炉受竹间风。
金谷正觅醉，玉川谁道穷。
顶门甘露入，唤醒主人公。

第二首：
云翻海底浪，山接天边空。
飞却龙门岸，沉落鹤汀宫。
巨轮犹带雨，空道不生风。
三峡人家晚，孤舟渡夜中。

诗意和赏析：
这两首诗词通过描述自然景物和情感表达，表达了洪咨夔对自然和人生的感悟。

第一首诗以取水、山旗、碾磨、炉火等意象描绘了一幅宁静而恬淡的山水田园景象。诗中提到的金谷、玉川等地名，表达了诗人对美好境地的向往。诗的最后两句"顶门甘露入，唤醒主人公"则表明洪咨夔希望通过这幅田园景象唤醒读者对美好生活的追求，引导人们关注真正重要的事物。

第二首诗以云、山、龙、鹤等壮丽的自然景观为背景，表达了作者对自然的敬畏之情。诗中所描绘的云翻海浪、山接天空等景象，使人感受到大自然的壮丽与辽阔。诗的最后两句"三峡人家晚，孤舟渡夜中"则体现了诗人对人类命运的思考，暗示了人生的孤独和无常。

总的来说，这两首诗词以自然景物为背景，通过描绘细腻的景象和抒发内心情感，表达了洪咨夔对自然和人生的思考和感悟。诗词中融入了对美好生活和人类命运的思考，具有哲理性和意境性，给人以启迪和思考。