当年负鼎去干汤，至味须参芍药芳。

中文译文：

《和赵茂嘉郎中双头芍药二首》

当年负鼎去干汤，至味须参芍药芳。
岂是调羹双妙手，故教初发劝持觞。

诗意：

这首诗是辛弃疾为了赞美赵茂嘉郎中所写的，主题是品尝芍药的美味和饮酒欢庆。诗中表达了作者对芍药的爱好和对酒宴的期待。他在诗中表达了自己对赵茂嘉郎中的钦佩和敬意。

赏析：

这首诗的第一句“当年负鼎去干汤，至味须参芍药芳。”描绘了作者的亲身经历。负鼎是古人出行时携带的一种炊具，这里指作者曾在某次旅途中品尝过芍药，认为它的味道非常鲜美，是最值得品尝的佳肴之一。

第二句“岂是调羹双妙手，故教初发劝持觞。”则为诗的转折点。作者认为做出这种美味的芍药不仅仅需要高超的烹饪技巧，更需要对美食的热爱和执着追求。因此，他教训年轻的朋友们，初次尝到美味的芍药后，要勇于举杯共庆，享受美好的时光。

整首诗写景明快，意境优美，表达了作者对美食和美酒的热爱，也展现了他的豁达乐观和对人生的积极态度。