宫徵难忘味

《食虀有作》是一首宋代的诗词，作者是曹勋。这首诗词描绘了一道美味的食物，表达了作者对美食的赞美和对烹饪技艺的敬佩。

诗词的中文译文：
点化八珍爽，
须烦一品虀。
付寒求瓮下，
面法记山西。
宫徵难忘味，
膏梁勿遽迷。
终然调鼎手，
深旨出扶犁。

诗意和赏析：
这首诗词以简练的语言描绘了一道美味佳肴的烹饪过程和味觉体验。诗人通过细腻的描写，展示了自己对美食的热爱和对烹饪技艺的崇敬之情。

诗的开头两句“点化八珍爽，须烦一品虀。”表达了作者对这道美味佳肴的称赞之情。诗中的“八珍”指的是多种珍贵的食材，而“一品虀”则是指烹饪这道菜肴所需的特殊器具。通过这两句，诗人展示了这道菜肴的高贵和独特之处。

接下来的两句“付寒求瓮下，面法记山西。”描述了制作这道菜肴的具体过程。其中，“付寒”指的是将菜肴放入冷水中，以提高其口感和质地。“瓮下”则是指将菜肴装入瓮中进行腌制。“面法记山西”则是指制作菜肴所使用的烹饪方法源自山西地区，表明了作者对这种烹饪技艺的推崇。

下面的两句“宫徵难忘味，膏梁勿遽迷。”强调了这道菜肴的味道独特而难忘。诗人使用了“宫徵”这两个音乐调式的名称，以形容这道菜肴的口感和味道如同美妙的音乐，令人难以忘怀。而“膏梁”则是指人们不应该轻易迷失在美食的享受中，而应该保持理智和节制。

最后两句“终然调鼎手，深旨出扶犁。”表达了作者对烹饪大师的敬佩和对烹饪技艺深邃内涵的赞美。诗中的“调鼎手”指的是精通烹饪技艺的大师，而“扶犁”则是指犁田之人，用以比喻烹饪者的智慧和技艺。通过这两句，诗人展示了烹饪技艺的卓越和深远的意义。

总的来说，这首诗词通过对美食的描绘和对烹饪技艺的称赞，表达了作者对美食的热爱和对烹饪大师的敬佩。诗中的语言简练，意境深远，展示了宋代文人对美食和烹饪的追求和独特见解。