不遣水多防味薄

咏酒

才倾一盏碧澄澄，自是山妻手法成。
不遣水多防味薄，要令曲少得香清。
凉从荷叶风边起，暖向梅花月里生。
世味总无如此味，深知此味即渊明。

诗词翻译：
歌颂酒

只需倾出一杯清澈明亮的酒，就足以显示出山妻们的独特技艺。
不派用过多的水来稀释，也要确保调和物中只含适量的酒香。
凉爽之气自荷叶飞舞处生起，温暖之气则在梅花之下萌发。
世上的美食都无法与此味相比，深知这种味道即是那古代酒仙·渊明的独特味道。

诗意和赏析：
这首诗以盛酒为题，展现了酒的独特魅力。通过描写山妻们的手艺和制作酒的过程，作者表达了对酒的推崇和仰慕之情。诗中强调了山妻们制酒时的技艺和工艺，他们注重用适量的酒香调和，不让酒味变薄。同时，诗人也描绘了酒带来的不同感受，如凉爽、温暖等，以及酒所带来的无与伦比的美味。最后，诗人通过称赞这种味道就是渊明追求的境界，暗示了诗人本身也有酒仙的追求。整首诗以简洁明快的语言描绘出酒的神奇魅力，诗意深邃，表达了对美食的热爱和追求。