鸟企蛇盘地半天，下窥千仞到浮烟。

《自南山却赴京师，石臼岭头即事寄严仆射》是唐代诗人欧阳詹创作的一首诗词。以下是对该诗的中文译文、诗意和赏析：

中文译文：
鸟企蛇盘地半天，
下窥千仞到浮烟。
因高回望沾恩处，
认得梁州落日边。

诗意：
这首诗词描绘了诗人离开南山，前往京城的旅途景象。诗中通过自然景物的描绘，表达了诗人的壮志豪情和对故乡的眷恋之情。

赏析：
这首诗词以景物描写为主线，通过描绘鸟飞蛇盘的景象，展示了险峻的山势和高远的天空。"鸟企蛇盘地半天"形象地描绘了山势的险峻，给人一种壮丽的感觉。"下窥千仞到浮烟"则表现了山势之高，视野之广，以及雄浑的气势。

诗人登上石臼岭，回望南山，感慨万分。"因高回望沾恩处"表达了诗人怀念故乡的情感，他站在高处回望，带着对故乡的眷恋之情。"认得梁州落日边"则表明他对自己所处的位置的认知，他辨认出了梁州的位置，并看到了落日的余晖。这一句也可以理解为诗人在追寻自己的人生理想和远大志向的同时，对家乡的眷恋和留恋。

整首诗词表达了诗人离开南山，赴京师的决心和激情，同时也透露出对故乡的眷恋之情。通过对自然景物的描绘，诗人将自己的情感融入其中，使诗词充满了豪情壮志和深厚的情感。