舟行知牵稳，恰得打头风。

《舟中杂纪 其二》是元代诗人王冕的作品。以下是对这首诗词的中文译文、诗意和赏析：

舟行知牵稳，恰得打头风。
乘坐船只，船行得稳，正好顶着迎面而来的风浪。

更喜青山出，宁辞白发穷？
更加喜欢青山显现，宁愿拒绝富贵而拥有白发的贫穷？

江枫缘岸赤，河蓼杂烟红。
江边的枫树沾染着深红，河中的蓼花与烟雾交织成红色的景象。

回首东南景，楼台杳霭中。
回首望去，东南方向的景色在朦胧的雾气中隐约可见楼台的轮廓。

诗意和赏析：
这首诗词描绘了舟行江上的景色和诗人的心境。船行稳定，顶着迎面而来的风浪，诗人感到牵引的稳定感。他更加喜欢青山的出现，表达了对自然山水的热爱，宁愿选择贫穷也不愿放弃这种追求。诗中的江枫和河蓼，以及楼台的描绘，都展示了自然景色的美丽和诗人对自然的感悟。整首诗以简洁明快的语言描绘了舟行和东南方向的景色，给人一种静谧、舒适的感觉，同时也映射出诗人内心世界的宁静和追求自然之美的心态。