三世诸佛不知有，覆水难收。

《偈颂五十一首》是由宋代佛教僧侣释大观所写的一首诗词。这首诗词的中文译文如下：

三世诸佛不知有，
覆水难收。
狸奴白牯却知有，
头上安头。
白日西沈，
黄河北流。
推倒门前案山子，
从教坐地看扬州。

这首诗词的诗意和赏析如下：

诗中的“三世诸佛不知有，覆水难收”表达了佛教中有关无我，无常的思想，暗示了人生中的遗憾和无法回头的事实。作者通过比喻覆水不收，强调人生的不可逆转和无法挽回的现实。

而“狸奴白牯却知有，头上安头”则以动物的形象来比喻，强调思想、智慧的重要性。这里的“狸奴白牯”指代智慧的象征，而“头上安头”则暗指人应该及时行动并通过思考和智慧解决问题。

接下来的两句“白日西沈，黄河北流”则描绘了自然界的变化。这些变化象征着世事无常，时间的流逝。人们应该面对河水的奔流和太阳的西下，顺应自然法则。

最后两句“推倒门前案山子，从教坐地看扬州”则刻画了作者的境地和看法。案山子是佛教寺院中供奉佛像的地方，将其推倒可见作者对物质的超越，追求内心的平静与智慧。从地上坐着看扬州，则突显了佛教僧侣的超凡脱俗和超越尘世的态度。

总而言之，这首诗词通过对比喻和象征的运用，以及对人生无常和超越尘世的思考，表现了佛教思想的核心价值观。同时，它也强调了智慧、思考和超脱的重要性。