白鹅炙美加椒后，锦雉羹香下豉初。

《饭罢戏示邻曲》是宋代诗人陆游创作的一首诗词。以下是这首诗词的中文译文、诗意和赏析：

中文译文：
今日山翁自治厨，
嘉殽不似出贫居。
白鹅炙美加椒後，
锦雉羹香下豉初。
箭茁脆甘欺雪菌，
蕨芽珍嫩压春蔬。
平生责望天公浅，
扪腹便便已有余。

诗意：
这首诗词描绘了诗人陆游在家中自己做饭后，向邻居展示美食的情景。诗人以自嘲的口吻，表达了自己对美食的热爱和对生活的满足感。他用丰盛的饭菜来表达自己的富足，同时也表达了对天公（指上天）的责备，认为他的福报太浅薄。

赏析：
这首诗词以简洁明快的语言描绘了一幅美食的画面，展示了诗人对美食的热爱和对生活的满足感。诗中提到的白鹅炙和锦雉羹是当时的名菜，通过描绘这些美食的香味和口感，诗人展示了自己的厨艺和对美食的品味。他用箭茁、蕨芽等嫩绿的蔬菜来形容自己的饭菜，表达了对自己烹饪技艺的自豪和对生活的满足感。

诗人在最后两句中表达了对天公的责备，认为自己的福报太浅薄。这种自嘲的口吻，既表达了诗人对自己富足生活的满足，又透露出对命运的不满。整首诗词以简洁明快的语言，展示了诗人对美食和生活的热爱，同时也反映了他对社会现实的思考和对命运的反思。