伯高不尽言，极艺未易臻。

《读素问十六首》是宋代方回的一首诗词。这首诗以古代医学经典《黄帝内经·素问》为主题，表达了方回对医学的敬佩和思考。下面是这首诗词的中文译文、诗意和赏析。

中文译文：
读《黄帝内经·素问》十六首，
看针术的巧妙，药物的神奇。
伯高的智慧无法尽言，
极致的艺术难以达到。

针法如今很少流传，
它比药物更能致命。
与庸医相比，我更愿意，
满足寡欲，保全自身。

诗意和赏析：
《读素问十六首》是方回对古代医学经典《黄帝内经·素问》的赞颂和思考。诗中提到了两种治疗方式：针灸和草药。针灸被描绘为一门巧妙的技艺，药物则被赞颂为神奇的圣物。方回对这两种治疗方法充满敬佩之情。

在诗中，方回提到了伯高，他是一位古代医学家，被认为是医学智慧的代表。然而，方回认为伯高的智慧无法完全言传，更高层次的医学艺术难以达到。这表明方回对医学的探索和研究有着更高的追求，他希望能够超越伯高的智慧。

诗的后半部分提到了针法和药物的比较。方回指出，现今的针法已经很少被传承，但它仍然比药物更具致命性。这里的"药杀人"不是字面意义上的杀人，而是指药物的副作用和不当使用可能带来的危害。相比之下，方回宣扬了自己满足寡欲的生活方式，将自身的健康和安全放在首位。

这首诗词通过对医学的思考，表达了方回对医学艺术的敬佩和追求，同时也呈现了他对于个人健康的关注和对药物使用的谨慎态度。通过对针灸和药物的比较，诗中蕴含了对医学学术的思考和对生命的珍视。