宋代：
李正民
北苑春芽斗后先，斲成圭璧任方圆。泉轻火活汤宜嫩，乳聚云浮色更鲜。一种风流香味别，几苞辐辏贵豪偏。华堂饮散纤纤捧，气爽神清作地仙。
北苑春芽鬥後先，斲成圭璧任方圓。泉輕火活湯宜嫩，乳聚雲浮色更鮮。一種風流香味别，幾苞輻辏貴豪偏。華堂飲散纖纖捧，氣爽神清作地仙。
宋代：
梅尧臣
自从陆羽生人间，人间相学事春茶。当时采摘未甚盛，或有高士烧竹煮泉为世夸。入山乘露掇嫩觜，林下不畏虎与蛇。近年建安所出胜，天下贵贱求呀呀。东溪北苑供御余，王家叶家长白牙。造成小饼若带銙，斗浮斗色倾夷华。味甘回甘竟日在，不比苦硬令舌窊。此等莫与北俗道，只解白土和脂麻。欧阳翰林最别识，品第高下无欹斜。晴明开轩碾雪末，众客共赏皆称嘉。建安太守置书角，青蒻包封来海涯。清明才过已到此，正见洛阳人寄花。兔毛紫盏自相称，清泉不必求虾蟆。石缾煎汤银梗打，粟粒铺面人惊嗟。诗肠久饥不禁力，一啜入腹鸣咿哇。
自從陸羽生人間，人間相學事春茶。當時采摘未甚盛，或有高士燒竹煮泉為世誇。入山乘露掇嫩觜，林下不畏虎與蛇。近年建安所出勝，天下貴賤求呀呀。東溪北苑供禦餘，王家葉家長白牙。造成小餅若帶銙，鬥浮鬥色傾夷華。味甘回甘竟日在，不比苦硬令舌窊。此等莫與北俗道，隻解白土和脂麻。歐陽翰林最别識，品第高下無欹斜。晴明開軒碾雪末，衆客共賞皆稱嘉。建安太守置書角，青蒻包封來海涯。清明才過已到此，正見洛陽人寄花。兔毛紫盞自相稱，清泉不必求蝦蟆。石缾煎湯銀梗打，粟粒鋪面人驚嗟。詩腸久饑不禁力，一啜入腹鳴咿哇。
宋代：
欧阳修
建安三千里，京师三月尝新茶。人情好先务取胜，百物贵早相矜夸。年穷腊尽春欲动，蛰雷未起驱龙蛇。夜闻击鼓满山谷，千人助叫声喊呀。万木寒痴睡不醒，惟有此树先萌芽。乃知此为最灵物，宜其独得天地之英华。终朝采摘不盈掬，通犀銙小圆复窊。鄙哉谷雨枪与旗，多不足贵如刈麻。建安太守急寄我，香蒻包裹封题斜。泉甘器洁天色好，坐中拣择客亦嘉。新香嫩色如始造，不似来远从天涯。停匙侧盏试水路，拭目向空看乳花。可怜俗夫把金锭，猛火炙背如虾◇。由来真物有真赏，坐逢诗老频咨嗟。须臾共起索酒饮，何异奏雅终淫哇。
建安三千裡，京師三月嘗新茶。人情好先務取勝，百物貴早相矜誇。年窮臘盡春欲動，蟄雷未起驅龍蛇。夜聞擊鼓滿山谷，千人助叫聲喊呀。萬木寒癡睡不醒，惟有此樹先萌芽。乃知此為最靈物，宜其獨得天地之英華。終朝采摘不盈掬，通犀銙小圓複窊。鄙哉谷雨槍與旗，多不足貴如刈麻。建安太守急寄我，香蒻包裹封題斜。泉甘器潔天色好，坐中揀擇客亦嘉。新香嫩色如始造，不似來遠從天涯。停匙側盞試水路，拭目向空看乳花。可憐俗夫把金錠，猛火炙背如蝦◇。由來真物有真賞，坐逢詩老頻咨嗟。須臾共起索酒飲，何異奏雅終淫哇。
宋代：
曾巩
麦粒收来品绝伦，葵花制出样争新。一杯永日醒双眼，草木英华信有神。
麥粒收來品絕倫，葵花制出樣争新。一杯永日醒雙眼，草木英華信有神。
明代：
郭谏臣
雷震山原百草长，金芽摘得未盈筐。窗前鼎沸松风暖，座上杯浮谷雨香。对案总堪清客梦，入唇犹足沁诗肠。九重闻为求贤渴，应拟星驰达上方。
雷震山原百草長，金芽摘得未盈筐。窗前鼎沸松風暖，座上杯浮谷雨香。對案總堪清客夢，入唇猶足沁詩腸。九重聞為求賢渴，應拟星馳達上方。
宋代：
王洋
僧催坐夏麦留寒，吴人未御絺绤单。溪云谷雨作昏翳，思假快饮消沈烦。商人远处抱珪璧，千里来从建溪侧。报云蛰户起惊雷，鞭走龙蛇鬼神力。色新茗嫩取相宜，留得一年春雪白。先修天贡奉珍团，次向人间散春色。僧作虚白无埃尘，碾宽罗细杯勺匀。寒泉一种已清绝，况此灵品天香新。人间富贵有除折，静中此味真殊绝。谁言僧饭独萧条，胜处谁容较优劣。
僧催坐夏麥留寒，吳人未禦絺绤單。溪雲谷雨作昏翳，思假快飲消沈煩。商人遠處抱珪璧，千裡來從建溪側。報雲蟄戶起驚雷，鞭走龍蛇鬼神力。色新茗嫩取相宜，留得一年春雪白。先修天貢奉珍團，次向人間散春色。僧作虛白無埃塵，碾寬羅細杯勺勻。寒泉一種已清絕，況此靈品天香新。人間富貴有除折，靜中此味真殊絕。誰言僧飯獨蕭條，勝處誰容較優劣。